儀人．到喫一遊

妞弟告訴我『樂華夜市裡，新開了一間惡魔雞排』，大概有十來次，

因我怕長痘痘，炸物一向對我無法產生影響力，

但這天路過樂華夜市，一聞到雞排香味，

我猶豫了......

『惡魔雞排』讓我的自制力徹底瓦解。

店址 : 新北市永和區樂華夜市內(小紅牛牛排旁)

詳細的攤位點是進樂華夜市85度C的那一條巷子，

萬客隆與炸魷魚攤的對面。

雞排一律70元，

有惡魔雞排(原味)與狂爆雞排(辣味)。

其實我也比較喜歡整片雞排拿起來嗑的感覺，

如此才能體會吃雞排的爽度阿。

自從士林豪大大雞排在香港開分店後，

我跟吉米說 :

『台灣人賣雞排的生意超好，是連買雞排都還要領號碼牌』

他一直覺得很誇張，但身為台灣人已經覺得很平常了，

惡魔雞排都採現點現炸制，好吃的東西值得耐心等待阿。

哈...其實我在一旁觀察他們炸雞排的撇步，到底為何吸引這麼多客人 ?

但...好像也就只是把雞排沾上麵糊，再丟入鍋裡炸，

真是期待試吃後，能有更多與其它炸雞排不同的驚艷感受。

剛炸好的雞排賣相就相當吸引人，

金黃外皮呈現的脆度，真令人有股衝動想馬上咬一口。

儀人嗜辣，所以點了『狂爆雞排』，

一片雞排的長度超過手掌大，

拿起來也能感到雞排的厚實，相當有份量。

外皮呈現的厚度適中，卻又比派克雞排酥脆，

而雞肉的部份是香嫩多汁，已經可以用入口即化來形容，

因為雞肉軟嫩的一入嘴裡就分離了，

且雞排醃製過的香氣會讓你不停的想去咀嚼它，

這外酥內軟的口感，真的是太銷魂了。

而這狂爆雞排的辣度，以我嗜辣的程度視為小Case，

反而覺得這種辣度提味的剛剛好，

食過之後令人相當回味。

號稱一日賣出700份的『惡魔雞排』真是名不虛傳，

如此邪惡的美味令旁人看了也會口水直流、無法專心，

我自己在寫食記的當下就吞了N次口水呀， 

推薦給愛吃國民美食炸雞排、喜歡脆皮口感、喜歡逛樂華夜市的朋友們。

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