儀人．到喫一遊

許多朋友都問我，到香港酒樓飲茶要怎麼點 ?

其實事實上......隨便亂點每一道都很好吃 XDDD

因此，我整理出一篇香港人較常點的點心，供大家參考。

附上一張酒樓基本菜單，

基本上，每一家茶樓都有早茶、下午茶優惠時間，

只要在限定的時間進去，部份點心都會比較便宜。

(早晨孖寶，孖音同媽，為雙、成對的意思)

皮蛋瘦肉粥

其實不僅是皮蛋瘦肉粥，香港的生滾粥都大推，

因為香港的粥都將米徹底煮爛，很香很順口。

鳳爪排骨飯

香港煲飯類的米飯大多使用『長秈米』，口感較硬又粒粒分明，

特別是醬油的鹹香味滲入飯裡，這滋味最令人懷念。

豉油皇炒麵

雖僅有高麗菜、紅蘿蔔絲、青蔥拌炒，

但就如菜名......靠豉油(即是醬油)調味就色香味俱全，

『港式炒麵』是到香港不可錯過的道地美食之一。

芋絲餅

這道不是每個茶樓都會有，但如果看到，千萬不要錯過，

炸的香酥的芋絲餅，灑上一點胡椒鹽就相當美味。

雪山叉燒包

外皮類似菠蘿包與熱熱的叉燒餡相當對味，

建議趁熱吃較能感受外皮酥脆的口感。

香芋鴨腳札

用豆皮包裏著芋頭、鴨腳蒸到軟爛，

帶有蠔油與香油的香氣，非常入味。

炸雲吞

港式的炸雲吞較大顆，包裏著蝦仁及豬肉餡，

在吃時，一定一定一定要沾上酸甜醬。

香煎三色糕

所謂的香煎三色糕有蘿蔔糕、芋頭糕、紅豆糕，

紅豆糕有時會用馬蹄糕來代替，

一次可以嚐試三種糕點。

奶皇馬拉糕

一般的原籠馬拉糕也很好吃，

不同的是......奶皇馬拉糕多了奶油及蛋黃的香氣，

鬆鬆軟綿的口感，也是我每次必點的。

虎皮釀尖椒

外皮綠色的是尖椒，吃起來有點像青椒，不辣的，

而肉餡煎的很香，淋上一點醬油，與生滾粥很搭。

潮洲蒸粉果

有著很像肉圓的Q彈外皮，包裏著花生、豬肉餡、韭菜....等，

沾上辣油更美味，建議趁熱吃。

蠔皇鮮竹卷

鮮竹也就是腐皮，我們稱為豆皮，

因每家包裏的餡不太同，大部份都是豬肉、冬菇、筍絲.....等，

先炸過再淋上蠔油去蒸，所以鮮竹完全吸附蠔油的醬汁，很香很好吃。

薑汁千層糕

不黏牙卻彈牙的薑汁千層糕，吃起來有淡淡的薑味、甜味，

不但解油膩也可以轉換個味蕾。

金珠鹹水角

水角的皮是用糯米做的，又炸的很酥，

通常都包裏著豬肉、冬菇、韭菜.....等，

口感很像鹹的、有餡的芝麻球。

雞包仔

外型與叉燒包很像，內餡包著雞肉塊、冬菇、香蔥.....等，

比起台灣的肉包，雖味道較清淡，

但包著雞肉的包子少見，所以每次必點。

香港好吃的東西實在太多了，

我也從原本預計要寫十大必點必吃改為十五大 XDDDD

除了以上推薦的這十五樣點心，

一般較常見的腸粉、蝦餃、燒賣也是必點，

希望我的介紹能幫助正計劃到香港自由行的朋友們。

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