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台灣傳統美食『蚵仔麵線』

挑剔的就是蚵仔夠不夠大顆、大腸入不入味,麵線夠不夠滑口,

這間不專業......(誤)

是卜記專業麵線,絕對夠專業。

 

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店址 : 新北市永和區永貞路389巷1號

位於永和比漾廣場後面,也靠近永平國中後門。

 

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藏身在永和巷弄的好味道,

即使可能大多數的永和在地人還不知道,

卻常常賣光而提早打烊。

 

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牆上有東森氣象主播王淑麗大大的簽名,

替店內多添幾分人氣。

 

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漲價了

眼尖的客倌應該有注意到卜記專業獨家販售的『滷大腸』與『菜脯辣椒』,

而『蒜頭辣椒』是新的產品。

我曾經買過一份滷大腸回家當麻辣鍋料,

剛下鍋不到30分鐘就不見一塊滷大腸的蹤跡,

應妞爸要求,隔天又再買了二份回家。

 

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綜合麵線 (大) $65


建議直接點大碗的, 吃的比較過癮,

麵線的湯不會過濃稠,也比較不會有口渴感。

 

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菜脯辣椒


無論外帶或內用都可以免費添加,

脆口的菜脯辣椒更增麵線的風味。

 

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調味三寶 : 辣油、烏醋、胡椒粉

我習慣加點辣油,微微的麻辣吃起來很開胃,

而且一度飆汗,很過癮。

 

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瞧瞧這焦糖色澤的大腸

有別於其它家麵線,卜記的大腸顏色較深也較大塊,

因老闆娘說大腸有先滷過,在咀嚼上也可以更加香氣, 

而我以前完全不敢吃大腸,

妞弟一而再,再而三的推薦卜記,

一試後就愛上,再試就上癮了,

最高紀錄一個禮拜就來吃了三次。

 

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牆上雖然有張貼了一張鮮蚵漲價的公告,

但綜合麵線一碗還是有不少顆蚵仔,

吃起來味甜鮮美。

 

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因主要配料都是點了後才添加的,

所以絕對不會吃到又老又硬又縮水的大腸與鮮蚵。

 

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真心覺得這是我這輩子吃過最好吃的麵線,

雖然此話可能有點過了,或者還沒吃到更棒的,

但因曾經買來請同事們吃,大家也是讚不絕口,

更有人說比阿X麵線、油X口麵線好吃,

推薦給愛吃傳統台灣美食、愛吃滷大腸、看到鮮蚵就流口水的朋友們。


 

 


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營業時間 : 08:00~19:30 (週一公休)

電話 : 02-8923-7227

付款方式 : 只收現金


 

 

新北永和 ║ 好客肉圓 : http://moonshy925.pixnet.net/blog/post/183723373

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